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Colore giallo paglierino, profumo caratteristico di pera e nocciola con la maturazione compaiono sentori di miele e pietra focaia. In bocca si presenta fresco ed equilibrato in gioventù per poi acquisire una nota minerale. Piacevole con antipasti salati, primi piatti e cene a base di pesce.
Servire tra i 10/12°C.
Ottenuto con una vendemmia leggermente ritardata, questo per ottenere una piena maturità delle bucce che sono ricche di precursori aromatici. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per questo vino che deve essere snello ed invitante con un bouquet di frutta matura che vira, da pera e nocciola a note più complesse di pietra focaia.
Zona di produzione: Pianura
Vitigno: Chardonnay – 100%
Forma di allevamento: Doppio capovolto
Vendemmia: Inizio di Settembre
Fermentazione: In bianco su vinificatori in acciaio inox
Colore: Giallo paglierino carico
Caratteristiche olfattive: Fresco, floreale, fruttato con note di pera
Temperatura di servizio: 10°C – 12°C
Alcohol: 13%Vol.
Zuccheri residui: 0,6 g/l
Acidità Totale: 5,7 g/l
Giallo paglierino con riflessi gialli. Olfatto complesso,floreale di biancospino, fruttato di pesca bianca e frutta esotica, leggero sentore di fieno assieme a delle note speziate. Al palato è corposo, rotondo, fresco e sapido. Si percepisco le note riscontate al naso altre al boisè del legno che lo rende maggiormente complesso donando note di cioccolato bianco e vaniglia. La chiusura in bocca è leggermente secca ed equilibrata.
Servire a 12°C.
Vino spumante secondo il Metodo Classico (Champenoise) da pure uve Incrocio Manzoni 6.0.13. Colore giallo paglierino intenso, con riflessi verdognoli dai profumi floreali di acacia e biancospino e note fruttate di mela gialla , pera ed ananas. Vino asciutto dal sapore morbido ed avvolgente con note agrumate di lime e frutta candita, presenta una spiccata sapidità ed una notevole persistenza. Servire a 8/10°C a tutto pasto.
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Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, profumo tipicamente fruttato con ricordo di mela Golden, fiori di glicine e note mielose talora di ananas.
In bocca presenta una buona corposità accompagnata da una spuma vellutata.
Buono come aperitivo, meglio si presta al dessert. Servire tra i 6/8 °C.
Vino nato dal ritorno alle origini dove si riscopre la tradizione di un tempo rifermentando il vino in bottiglia.
Colore giallo paglierino velato con profumi che ricordano la crosta di pane e la frutta fresca agrumata.
In bocca si presenta asciutto, minerale, estremamente sapido ed un leggero tipico amarognolo finale.
Piacevole con gli antipasti, i primi piatti e gli insaccati.
Servire tra i 8/10°C