Descrizione
Vino Bianco Pivert Chardonnay I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Vino bianco affinato in legno ed ispirato ai grandi Chardonnay di Francia. Le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per poi essere trasferite in barriques di rovere francese dove viene affinato per alcuni mesi. Ne risulta un vino secco e
complesso al naso ma, soprattutto, in bocca in cui le note olfattive evolvono di minuto in minuto man mano che il vino si ossigena e si apre. Un vino bianco da primi piatti ma anche secondi di carne bianca o carne rossa cruda oltre che ovviamente con tutti i piatti di pesce. Il nome di questo vino deriva dal fatto che in questo appezzamento è nata una piccola comunità di picchi che abbiamo voluto chiamare in francese “Pivert”.
