Vini Rossi

La macerazione è una fase importante del processo produttivo dei vini rossi ed è questa che definisce tutte le caratteristiche visive, olfattive e gustative che differenziano i vini rossi dai vini bianchi.
La sostanza e la qualità nei vini rossi deriva dagli antociani e dai tannini contenuti nelle bucce e nei vinaccioli e a volte anche dai raspi che vengono impiegati nelle varie fasi del processo produttivo.

Gli aromi e i sapori dei vini rossi Vitivinicola Manera sono riconoscibili sia nella bacca autoctona Recantina ma anche nelle altre bottiglie IGT di Merlot, Cabernet, e uve Refosco.
Il taglio bordolese Rosso Manera, Cabernet e Merlot, esprime l’essenza matura del tempo e dell’affinamento in barrique.